Ementas Personalizadas

QUINTA DE SILVALDE/EMENTAS

Três tipos de aperitivos ou entradas :

Nº 1 - Serviço Volante, - Camarão panado, Espetadas de melão c/presunto, rissóis de carne e de camarão, bolinhos de bacalhau, panadinhos de peru, panadinhos de polvo, rojõezinhos, moelas, tripinhas farinheiras, salsichinhas, tapas e canapés, ovos/codorniz.
 
Nº 2 - Serviço Volante e Mesa Tradicional –Espetadas de melão c/presunto, rissóis de camarão, bolinhos de bacalhau, panadinhos de perú, panadinhos de polvo, rojõezinhos, moelas, tripinhas farinheiras, salsichinhas, tapas, canapés, Presunto laminado, Morcela, salpicão, bacon, chouriça assada, linguiça, salsichinhas frescas,  broa.

Nº 3 - Serviço Volante, Mesa Tradicional e Pratos Regionais – Espetadas de melão c/presunto, rissóis de camarão, bolinhos de bacalhau, panadinhos de perú, panadinhos de polvo, rojõezinhos, moelas, tripinhas farinheiras, salsichinhas, tapas, canapés, presunto laminado, morcela, salpicão, bacon, chouriça assada, linguiça, salsichinhas frescas, presunto de Chaves, bacon c/ ovos mexidos, arroz de pato, salada de bacalhau c/grão, saladas frescas de frango, fiambre, queijo e fruta.
 
Bebidas em Bar Aberto: Cocktails, Sumos, Coca-cola, Cerveja c/ e sem álcool, licores, Aguardentes, Brandy, Martinis, Vodka, Whiskys novos e velhos, Porto seco, Gins, Águas minerais, Vinhos maduros e verdes, tinto e branco. (Incluído)

Entrada da Refeição: Cocktail de camarão na papaia, Rolinhos de salmão c/ queijo fresco, Melão c/presunto, Creme de legumes, Creme de cenoura c/natas, Canja de galinha, Creme de espargos, Creme de alho francês, Creme de ervilhas, Creme de marisco. (Incluído)

Prato de peixe: Tranches de perca c/molho de caviar, Lombinhos de pescada c /molho de limão, Arroz de gambas c/filetes de tamboril, Bacalhau gratinado à Silvalde, Bacalhau c/Broa e Batata, Filetes de pescada c/ salada russa, Lombinhos de pescada c/ puré e molho de marisco, Arroz de mariscada, Arroz de tamboril c/ camarão, Tranches de Cherne c/frutos do mar, Medalhões de salmão c/puré de cenoura, Arroz de tamboril c/camarão. Salada das Américas. (Incluído )

Gelado de Limão c/ Vinho do Porto ou Champanhe Bruto. ( Opcional)

Prato de carne: Lombo de porco c/castanhas, batata assada e arroz de passas e nozes, Assado misto de Vitela e Cabrito Emincé de aves c/puré, Cabrito assado c/ batata, Medalhões de boi c/molho de cogumelos, Perna de veado assada, Javali assado c/castanhas. Arroz de passas e nozes. legumes salteados Portas da Várzea. ( Incluído )

Sobremesa: Gelado de vários sabores c/ chocolate, Ananás natural c/ molho de chocolate, Semifrio de natas c/ molho de laranja ou outras. (Incluído)

Café e Digestivos (Aguardentes velhas, Vodkas, Gins, Licores Pisang Ambom, Malibu, Safari, Bols blue, Beirão, Baileys, Blue Curaçao. (Incluído )

Três tipos de Buffet após refeição :

Nº 1 - Mesa de Frutas – Mesa de Queijos - Mesa de Doces (Chese Cake, Bolo de chocolate, Tartes variadas, Pudim caseiro, Trouxas e fios de ovos, Bolo de bolacha, Semifrios e Bavaroises. Outros doces por sugestão dos Noivos).

Nº 2 – Mesa de Frutas – Mesa de Queijos – Mesa de Doces – Mesa de Frios (Leitão à Bairrada, Perna de Porco, Presunto de Chaves, Perú à Imperador, Frango trinchado, Pato assado, Salada de polvo, Salada verde, Salada russa, Salada de frango, Salada de feijão e atum, Salada de cogumelos c/presunto, Salada de grão c/bacalhau

Nº 3 – Mesa de Frutas – Mesa de Queijos -  Mesa de Doces – Mesa de Frios -  Mesa de Marisco – lagosta de Cuba, camarão Tigre, sapateiras da Escócia, bocas de sapateira Cozidas, miolo de mexilhão da Nova Zelândia, meia Concha de Mexilhão, camarão de Cabeça Perdida, miolo de camarão frito, camarão de Madagáscar.

CASCATA “The Chocolate Fondue” – Uma fantástica fonte de chocolate e Frutas ( Opcional)

Vinhos - Quatro Vinhos de Marca
( Verdes, branco e tinto. Maduros, branco e tinto). ( Incluídos, dependendo  de valores)
Verdes - Ponte de Lima Loureiro (6), Ponte da Barca (6), Quinta da Aveleda (9)Muralhas de Monção (9), Alvarinho Deu La Deu (12) ou Outros.
Maduros -  Branco ou Tinto Grão Vasco (6), Branco Monte Velho (12),Monte Velho Tinto (12), Tinto ou Branco Porca da Murça (6), Esteva, Planalto, Branco Borba (6),Tinto Borba (9) Tinto Reguengos (6), Tinto e Branco Conventual) (6), Branco Monsaraz (9)  
Espumantes -  Murganheira Reserva Bruto e Asti Gancia (Incluídos)

Bolo de Noiva ( Incluído até 100 euros )

Fogo de artifício c/ vulcões, no Jardim. (Opcional )

Ceia ( Opcional ) Chocolate c/croissants /Pãezinhosc/chouriço/Bifinhos de picanha c/ovos mexidos e batata palhinha.

 INCLUÍDO :

Aluguer da Quinta de Silvalde.
Catering e Bar aberto.
Atoalhados, Mesas, Cadeiras e Loiças da Quinta.
Decoração (Arranjos Florais nas Mesas e Bufetes )
Quadro de Marcação de Convidados.
Música ambiente.
Pessoal.  

EMENTAS ESPECIAIS PARA CRIANÇAS

Crianças dos 2 aos 6 anos -  10%. Crianças dos 6 aos 12 anos, fotógrafos e músicos - 50%.

 

EXPERIÊNCIA, ORGANIZAÇÃO E MODERNIDADE
LARGA GAMA DE DECORAÇÕES OPCIONAIS
UMA FESTA AOS SEU GOSTO
UMA QUINTA SÓ PARA SI
UM SERVIÇO SÉRIO

 

T. 961 061 744

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